Dieser Online-Shop verwendet Cookies für ein optimales Einkaufserlebnis. Dabei werden beispielsweise die Session-Informationen oder die Spracheinstellung auf Ihrem Rechner gespeichert. Ohne Cookies ist der Funktionsumfang des Online-Shops eingeschränkt. Sind Sie damit nicht einverstanden, klicken Sie bitte hier. x

Kala Namak, Schwarzsalz, Brocken 500 g.

Artikel 2 VON 2
Zoom
Kala Namak, Schwarzsalz, Brocken 500 g.

Kala Namak, Schwarzsalz, Brocken 500 g.

Select Art. Nr.: ms00002-2
Kala Namak, Schwarzsalz, Brocken
Auswahl zurücksetzen 500 g.
Sofort lieferbar Gewicht: 0.5 kg

Kala Namak, Schwarzsalz aus Indien, Brocken

Das Kala Namak oder auch unter dem Namen Schwarzsalz oder Black Salt bekannt, ist eine indische Spezialität.

Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen aus. 

Größe: Stücke ca.30-60 mm

Gewicht: ab 300 g.

Herkunft: Indien

Inhaltsstoffe: mind. 97,15% NaCl, >0,26%Ca, >0,01%Mg, >1,339% So4

Beschreibung:

Bei "Kala Namak" handelt es sich um ein Würzmittel, dass durch Kochen der Früchte des Terminalia chebula-Baumes mit einer Salzlösung aus Steinsalz hergestellt wird.
 
Pakistanisches Kristallsalz wird in speziellen Schmelztiegeln auf rund 900 Grad erhitzt, erreicht bei  diesen Temperaturen seinen Schmelzpunkt. Dem verflüssigten Salz wird nun die in Nordindien und  einigen Regionen Pakistans beheimateten Früchte des Terminalia Chebula-Baumes hinzu gegeben. Die Samen verbrennen bei diesen hohen Temperaturen zu Pottasche, besser bekannt als  Kaliumcarbonat.  Kaliumcarbonat hat seinen Schmelzpunkt bei 891 Grad, wird dann zersetzt und es findet eine  chemische Reaktion statt. Das noch flüssige Salzgemisch wird nun zum Auskühlen in Platten  gegossen. Erst nach 2 Tagen ist das nun schwarze Salz soweit ausgekühlt, dass es gebrochen und  vermahlen werden kann.
Den im Salz enthaltenen Schwefelverbindungen verdankt das Kala Namak Salz seinen unverwechselbaren Geschmack und das Aroma von gekochten Eiern.

 

 

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch:

Einen Kommentar schreiben

Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar schreiben zu können.
Es liegen keine Kommentare zu diesem Artikel vor.
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten